ทุกคนรู้หรือไม่ว่าในปัจจุบันจะมี “นม” ให้ทุกคนเลือกดื่มได้หลากหลาประเภท และก็ยังมีคนไทจำนวนไม่น้อย ที่เกิดอาการผิดปกติเมื่อดื่มนมวัวเข้าไป อย่างเช่น อาการท้องอืด ท้องเสีย หรือมีอาการอื่น ๆ ร่วมด้วย ดังนั้นหากใครที่มีอาการเหล่านี้ จะเป็นต้องเลือกดื่มนมประเภทแลคโตสฟรี หรือนมวัวที่ปราศจากแลคโตส เพื่อให้ได้รับสารอาหารจากนมวัวอย่างครบถ้วน และไม่มีอาการแพ้เกิดขึ้นได้นั่นเอง

นมวัวปราศจากแลคโตสคืออะไร ทำไมต้องมีนมประเภทนี้?

แม้ว่าหลาย ๆ คนอาจจะยังไม่รู้ว่า นมวัวจะมีให้เลือกทั้งแบบมีแลคโตส และปราศจากแลคโตส ซึ่งแลคโตสจะเป็นน้ำตาลที่อยู่ในนมวัวตามธรรมชาติ และเมื่อแลคโตสเข้าสู่ระบบย่อยอาหารของเราแล้ว เอนไซม์แลคเตสจะทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลในนมเหล่านี้ให้กลายเป็นกลูโคส และกาแลคโตส เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้งานได้ต่อไป แต่ก็ยังมีคนจำนวนหนึ่งที่จะมีภาวะ Lactose intolerance ซึ่งจะไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมได้ดีเท่าไหร่นัก ส่งผลให้มีอาการต่าง ๆ ตามมา หรือบางคนอาจจะถึงขั้นพะอืดพะอมหลังดื่มนมได้เลยทีเดียว ส่งผลให้นมวัวปราศจากแลคโตสจึงเป็นทางเลือกสำหรับคนที่มีภาวะนี้ได้เป็นอย่างดี ช่วยให้กลับมาดื่มนมวัวได้อีกครั้ง

ไขข้อสงสัย นมวัวปราศจากแลคโตส มีข้อดีอย่างไรบ้าง

หลาย ๆ คนอาจจะมองว่า หากนมวัวไม่มีแลคโตส จะไม่มีประโยชน์เท่ากับนมวัวทั่ว ๆ ไป แต่ความจริงแล้วกระบวนการผลิตของนมวัวปราศจากแลคโตสจะไม่ได้ต่างจากนมวัวทั่ว ๆ ไป เพียงแต่จะมีการเพิ่มขั้นตอนเติมเอนไซม์แลคเตสเข้าไปเท่านั้น เพื่อให้เอนไซม์ช่วยย่อสลายน้ำตาลแลคโตส ให้กลายเป็นน้ำตาลกลูโคสกับกาแลคโตส ทั้งนี้ประโยชน์ต่าง ๆ ที่อยู่ในนมวัว ก็จะยังคงอยู่เหมือนเดิม แต่จะให้ประโยชน์ได้อย่างไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย

• นมวัวปราศจากแลคโตส จะเป็นทางเลือกให้ผู้ที่มีภาวะ Lactose intolerance และผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมวัวได้ กลับมาดื่มได้อีกครั้ง
• นมวัวปราศจากแลคโตส จะมีประโยชน์ต่อร่างกายได้มากมาย เพราะในนมประเภทนี้จะมีแคลเซียม วิตามินดี และโปรตีนสูงอย่างไม่จำกัดเลยทีเดียว
• คุณค่าทางโภชนาการของนมวัวปราศจากแลคโตส จะไม่ต่างจากนมวัวทั่ว ๆ ไป รวมถึงค่าดัชนีน้ำตาล และการส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ทั้งในคนทั่วไปและผู้ป่วยเบาหวาน ก็จะไม่ต่างจากนมทั่ว ๆ ไปเลยทีเดียว

สำหรับใครที่ชื่นชอบการดื่มนมวัว แต่ประสบปัญหาท้องเสีย ท้องอืด หรือปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และการย่อยอาหารต่าง ๆ นมวัวปราศจากแลคโตสจะเป็นทางเลือกที่ทุกคนไม่ควรพลาด ช่วยให้ทุกคนดื่มนมวัวได้อย่างปลอดภัย และสบายท้องอย่างแน่นอน