京都悠洛ホテル Mギャラリー - 高級ホテル - ホテルスタッフによるクッキングレッスン「YURAアカデミー」

ホテルスタッフによるクッキングレッスン「YURAアカデミー」

京都悠洛ホテル Mギャラリーでは、ホテル総料理長をはじめとするホテルスタッフによるクッキングレッスンYURAアカデミー」を2021年11月13日(土)より順次開催いたします。教科書からは学べない、シェフたちの経験から得た「本物の味」、そして日々のお料理やドリンクを更に美味しくするコツやヒントをご自宅へお持ち帰りいただき、おうち時間を彩るスパイスとしてご活用ください。

 

【終了しました】■ 第一回 2021年11月13日(土) 「Lounge & Bar 1867   Nespresso × MONIN コラボレーションセミナー」

 

ネスプレッソからコーヒーサービスアドバイザーを迎え、ご家庭でも楽しめる美味しいコーヒーレシピをレクチャーいただきます。レクチャーの後は、ヘッドバーテンダー・山﨑創世がMONIN(モナン)のフレーバーシロップを使ったコーヒーカクテル・モクテル(ノンアルコールカクテル)を3種類ご用意。スイーツやカナッペとのペアリングをコース仕立てでお楽しみください。

【日程】 2021年11月13日(土)15:00 – 17:00
【定員】 20名様
【料金】 お一人様 6,000円
※ネスプレッソのグラス、モナンのミニシロップボトルのお土産付き

 

【講師ヘッドバーテンダー 山﨑 創世

日本バーテンダー協会所属。大学では音楽を学んでいたが、仲間たちとアコースティックライブをするため22歳で自身のバーをオープンしバーテンダーキャリアをスタート。独学で勉強し、カクテルコンペティションにて様々な賞を受賞。2019年4月、京都悠洛ホテル Mギャラリーにてヘッドバーテンダーに就任。2021年5月世界最大級のバーテンダーコンペティション「ディアジオ ワールドクラス2021」のJapan Top 10に選出。

 

 

 

 

■ 第2回 2021年12月12日(日) 「クリスマスホームパーティークッキングスクール」

 

総料理長・西村美樹がご家庭で楽しめるクリスマスディナーを、プロのコツと共にひとつひとつ丁寧にデモンストレーションいたします。レッスンの後には完成品によるお食事もお楽しみいただけます。シェフ直伝の技を大切な方へのおもてなしに是非ご活用ください。

【日程】 2021年12月12日(日)14:00 – 16:00
【定員】 20名様
【料金】 お一人様 6,000円
【メニュー】 骨付きチキンの香草ローストと林檎のコンポート、ミートローフ、シュリンプカクテル 他

 

講師総料理長 西村 美樹

国内にて料理人のキャリアをスタートさせ、基礎技術を習得した後渡仏。ミシュラン1つ星、2つ星店で修業を積み、帰国後、東京のフランス料理店を経て、グランドハイアット東京のスーシェフに就任。その後、ハイアット リージェンシー京都やインターコンチネンタル大阪内のグリルレストランでの料理長を歴任し、2019年4月より京都悠洛ホテル Mギャラリーの総料理長として活躍。

 

 

 

 

■ 第3回 2022年2月6日(日)「英語で子どもパティシエ教室」

 

ペストリーシェフ・Jennie Chiuによる英語でのジンジャーマンクッキーづくりを体験いただきます。(レッスン後、焼きたてのクッキーをお持ち帰りいただけます)
クッキーを焼いている間にJennieによるバレンタインチョコレートの作り方のレクチャーを受けたあとは、自家製ホテルスイーツで親子のティータイムをお楽しみください。

【日程】 2022年2月6日(日) 14:00 – 16:00
【定員】 親子ペア10組20名様
【料金】 お子様1名と大人1名で6,000円
※追加料金/大人1名につき6,000円、お子様1名につき3,000円
※お子様対象年齢/5歳~10歳

 

講師ペストリーシェフ Jennie Chiu (ジェニー・チュウ)

アメリカ・カリフォルニア州で育ち、ラスベガスにてペストリーのキャリアをスタート。ラスベガスやシカゴのラグジュアリーホテルにて約10年研鑽を積み、2019年来日。「パークハイアットニセコ」のペストリー・スーシェフとして開業に携わり、2021年5月に京都悠洛ホテル Mギャラリーのペストリーシェフに就任。

 

 

 

 

 「YURAアカデミー」開催概要

【会場】   54TH STATION GRILL (京都悠洛ホテル Mギャラリー内レストラン)
【予約方法】   電話受付(075-366-5807) または メール (HB2Z1-FB5@accor.com
メールでのご予約の際は下記をご記入の上、上記アドレスまでご連絡ください。
参加者人数(大人 / 子供)、参加者名、参加希望日、参加希望教室

 

<注意事項>
・ご予約は先着順となりますので、定員になり次第受付を終了させていただきます。
・表示価格は全て消費税・サービス料が含まれています。
・写真は全てイメージです。
・メニューは予告なく変更となる場合がございます。
・ホテルの営業については国内外の感染状況、並びに政府や自治体からの要請により変更となる場合がございます。

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